定窑是我国宋代五大名窑之一，为五大名窑之首，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。
   定窑创烧于唐朝后期。从这时一直到五代的定窑瓷器，还较为粗糙简单，器型以碗为主，正处于向精瓷的过渡阶段。但在五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃。所烧瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超过了邢窑的细白瓷器。
　　北宋是定窑发展的鼎盛时期，制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。
　　定窑在北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后，定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。到了元朝，定窑终于逐渐没落。
　　定窑产品以白瓷为主，也烧制酱、红、黑等其他名贵品种，如黑瓷（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）、红釉（红定）等，都是在白瓷胎上，罩上一层高温色釉。元朝刘祁的《归潜志》说，“定州花瓷瓯，颜色天下白”。 可见，定窑器在当时不仅深受人们喜爱，而且产量较大。宋代大诗人苏东坡在定州时，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句，来赞美定窑瓷器的绚丽多彩。
　　编号424的定窑白釉刻花撇口瓶高26.5厘米，撇口，长颈，弧腹，平切足。刻花线条深峻流畅，刀法自然，丝毫不见拖泥带水。内外施白釉，釉质细腻，胎体较薄，是流传至今不可多得的藏品之一。
   编号为1097号的白釉刻花葫芦瓶瓶高22.5厘米，葫芦瓶为定窑的创新品种，因其谐音“福禄”，为民间所喜爱，遂成传统器形。该瓶身由上下两截粘合而成，形成上小下大的束腰式葫芦。瓶口圆唇略外翻，腹部丰满，瓶身饰刻花纹饰，花头饱满，花瓣随枝茎起伏婉转，俯仰有致。器表通体施白釉，釉层肥腴润泽，光洁度较好。此瓶造型新颖，优雅大方，构图疏朗，刻花线条流畅，艺术水平很高。
编号237号的定窑黑釉刻侍女纹描金梅瓶造型典雅大方，釉色乌黑亮丽，描金金光闪烁，侍女纹饰刻划惟妙惟肖，神态栩栩如生，衣袂褶皱纹理清楚，制作工艺较高，有较高的收藏价值。
  定窑产品胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。釉色洁白晶莹，很多积釉形状好似泪痕，被称为“蜡泪痕”，隐现着黄绿颜色。由于其制作工艺精细，产品质量好，为各大窑口争相效仿，对后世的制瓷业产生了深远的影响。