茶叶末釉开始烧制于唐代，如当时的耀州窑就是大量生产茶叶末釉器的窑场。茶叶末釉有高铁、高钙、高镁含量的特点，尤其是镁的含量，一定不能少于2％，这是保证烧成茶叶末釉黄绿色晶体的重要条件。北方地区多产白云石，这种白云石富含镁，所以茶叶末釉在清代以前多产于北方，南方很少有烧造。
    茶叶末釉是我国古代铁结晶釉的重要品种之一，以6％—10％的氧化铁为发色剂，在1200℃—1300℃之间烧制而成，但需较长时间慢慢冷却，釉色黄绿掺杂，在黄褐色底色中还散布着密密麻麻的细小绿斑点，整个釉色看上去与茶叶末极为相似。茶叶末釉其实是一种结晶釉，所结的晶体很细小，主要是黄绿色或者黄褐色，集中在釉的上面一层，而在它的较下一层则是黑色釉。
   茶叶末釉瓷器和其他结晶釉器一样，茶叶末釉瓷器被称之为“陶瓷中的精品”，历来为人们所喜爱，明清时多有烧造，并在原有的工艺基础上有所创新，因而传世品比较多，在拍卖市场上价位多在8-60万元人民币之间，其中以清三代的精品瓷价位最高，多在100万元人民币以上，这其中以造型优美，釉色纯正的搭建器为最。
   茶叶末釉是清代高温颜色釉的一种，此品种虽在唐、宋已经出现，但并不流行。而出自宋代的茶叶末釉瓷器传世作品较为少见，该件宋代茶叶末釉双泉象耳盘口瓶高30，5厘米，釉色纯正，造型典雅，可谓茶叶末釉瓷器中之极品。
   茶叶末釉瓷器虽自唐朝就有出现，但是由于配方和烧造条件的变化，茶叶末釉的釉色很难做到完全相同，也因此而产生了不同的风格，因其风格多变，流传甚寡，虽作为一个传统品种一直在烧造，但是其质量却每况愈下，与宋之茶叶末釉产品不可同日而语，宋代同款器形非常罕有，因此其极具收藏价值。